-60degC 참치 냉동고 및 콜드 스트로
August 2, 2013
프로젝트 주제 | 참치 냉동고 |
설치 연도: | 2013년 |
프로젝트 위치: | 중국 산둥성 룽청시. |
냉동 시스템: | 침수된 냉동 시스템 |
실내 온도: | -55degC~-60degC. |
전원 공급 장치: | 380V/3상/50Hz |
냉매 유형: | R22 |
압축기 브랜드: | 푸성 |
압축기 유형: | 반밀폐형 2단 나사식 압축기 |
콘덴서 유형 | 증발 콘덴서 |
증발기 유형 | 핀 및 튜브 증발기 |
생선의 급속 냉동에 대한 일반적인 요구 사항에 대한 한 가지 예외는 특별한 언급이 필요합니다.겨울 왕국참치, 일본산 '샤시미'는 다른 생선보다 낮은 온도로 낮춰야 하기 때문에 결국 생으로 먹게 됩니다.이 제품을 위해 물고기를 잡는 일본 어선은 -50° ~ -60°C의 냉동고에서 작동합니다.참치-12~-15°C의 염화나트륨 소금물에 담가 통째로 냉동하면 냉동까지 최대 3일이 소요됩니다.에어 블라스트 동결은 이제 이러한 목적을 위해 염수 동결을 대체했으며 매우 낮은 동결 온도에서 작동하면 약 24시간 이하의 동결 시간이 발생할 수 있습니다.약 -50 ~ -60°C의 이러한 냉동고에서 사용되는 예외적으로 낮은 온도는 용기에 있는 금속 구조의 저온 취성 파괴를 피하기 위해 특별한 예방 조치를 취해야 하는 조건을 발생시켰습니다.